Lafer, Johann & Witzigmann, Eckart: Eine Freundschaft – 100 Rezepte

Eine Freundschaft – 100 Rezepte
Eckart Witzigmann und Johann Lafer
Kochbuch
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
5. November 2020
Gebundene Ausgabe
368

 

Eine Freundschaft, die über 100 Rezepte hinausgeht. Die beiden Starköche Johann Lafer und Eckart Witzigmann verbindet nicht nur ihre gemeinsame Liebe zu guter Küche und dem Kochen, sondern einiges mehr.

Was, das erfährt der Leser auf den ersten Seiten des Buches, das zunächst nicht wie ein Kochbuch anmutet. Vielmehr wirkt es wie eine Biografie über die Freundschaft zweier Menschen. Mit viel Bildmaterial geht es von den Einzelpersonen über den gemeinsamen Lebenswerg bis hin zur heutigen Zeit. Natürlich stehen das Kochen und die Küche im Vordergrund, aber auch das Menschliche kommt nicht zu kurz. Fertig lesen: Lafer, Johann & Witzigmann, Eckart: Eine Freundschaft – 100 Rezepte

Rach, Christian: Rachs Rezepte für Weihnachten

Rachs Rezepte für Weihnachten
Christian Rach
Kochbuch, Backbuch
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
5. November 2020
Gebundene Ausgabe
144

Weihnachten steht vor der Tür und schon bald geht es wieder mit dem Plätzchen backen los und mit der Frage, was essen wir an Weihnachten. Natürlich haben wir unsere Traditionen, was es an Heiligabend und am Folgetag gibt, aber der dritte Tag ist immer einem Wechsel unterlegen und sucht nach Inspiration.

Das Buch, so nüchtern es auf den ersten Blick erscheint, so elegant und auch passend zur Weihnachtszeit ist es gestaltet. Der bekannte Koch und Restaurantkritiker Christian Rach gibt sich persönlich die Ehre, einige seiner Rezepte zu verraten.

Fertig lesen: Rach, Christian: Rachs Rezepte für Weihnachten

Iriyama, Kaoru: Kochen wie in Japan

Kochen wie in Japan
Kochen international
Kaoru Iriyama
Kochbuch
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
6. Mai 2020
Taschenbuch / ebook
144

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In Kochbüchern schwelgen und neue Ideen sammeln. Das ist etwas, was ich abends gerne mache, um auch die Essen für die nächsten Tage zu finden. Dieses Kochbuch ist sehr übersichtlich und strukturiert gestaltet:

Die Top 5 Zutaten

Suppen und Nudeln

Reisgerichte

Hauptspeisen

Beilagen und Salate

Hotspot und Streetfood

Süsses Fertig lesen: Iriyama, Kaoru: Kochen wie in Japan

Schreiner, Jumbo: Die One-Pot-Challenge

Die One-Pot-Challenge: Topf vs. Pfanne vs. Blech: Wer gewinnt? Das Kochtrio – moderiert von Jumbo Schreiner
Jumbo Schreiner (Autor), Martin Kintrup (Autor), Sarah Schocke (Autor), Sandra Schumann (Autor)
Kochbuch
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
6. März 2019
Taschenbuch / ebook
192

Wer Jumbo Schreiner kennt, weiß, dass er für gutes, aber auch einfaches Essen schwärmt. In diesem Buch hat er zu etwas ganz Besonderem aufgerufen. 3 Köche, 3 Kochgeräte (Pfanne, Topf, Backblech) und je eine Zutat. 20 Runden gibt es mit 20 verschiedenen Zutaten. Dabei ist das so zu verstehen, dass Jumbo Schreiner nur eine Zutat vorgibt, z.B. Kartoffel. Was die drei Köche dann mit ihrem Kochgerät und weiteren Zutaten und Gewürzen daraus zaubern, ist ihnen überlassen. Nur schmecken muss es!

Fertig lesen: Schreiner, Jumbo: Die One-Pot-Challenge

Kuhn, Michael: Der Geschmack des Weltreichs








Der Geschmack des Weltreichs: Einführung in die römische Küche





Michael Kuhn





Kochbuch




Ammianus




14. April 2017




Gebundene Ausgabe




96



Als ich auf der Kleinen Buchmesse in Neckarsteinach umherschlenderte, fiel mir ein Buch ins Auge, das mich nicht nur optisch interessierte. Grundsätzlich kann man sagen, historische Geschichten sind für mich immer interessant. Da ich aber aus einer Region stamme, in der Römer ihre Spuren hinterlassen haben und auch heute in einem anderen Gebiet wohne, bei dem es nicht viel anders ist (eher sogar schlimmer), war ich schon immer der römischen Epoche sehr zugetan.

Optisch wirkt das Buch von außen zunächst wie ein ganz normales Kochbuch, wäre da nicht der Titel mit dem „Weltreich“ und der „Einführung“. Dies versprach mal einen ganz anderen Blick auf die römische Küche als der mir sonst bekannten Werke.

Fertig lesen: Kuhn, Michael: Der Geschmack des Weltreichs